Il parco naturale di Albufera è uno degli spazi naturali più grandi e rappresentativi della Spagna valenzana, e delle Baleari. Situato a circa 15 chilometri dalla città di Valencia, il parco occupa un'area di 21 mila ettari di superficie nei pressi della laguna di Albufera, che è anche uno dei maggiori specchi d'acqua della penisola iberica. Questo spazio selvaggio è un luogo ricco di bellezze paesaggistiche, fauna locale, soprattutto uccelli di cui sono presenti ben duecento specie (ci stono almeno 7 punti di osservazione ornitologici sul luogo). Ci sono diverse spiagge, di solito molto affollate e la laguna è solcata da barche, sia per la pesca (per cui questa località è famosa, soprattutto per l'anguilla) che per il turismo. Una delle peculiarità della zona è la cucina. Ci sono diversi ristoranti di grande qualità che offrono piatti tipici della cucina Valenciana. La pietanza principale della zona è la Paella, ma ci sono anche l'Arròs a banda (riso con pesce) o l'All i pebre (aglio e pepe), di solito preparate con le anguille pescate nella laguna.