Di tutti i castelli del dipartimento della Loira, Chateau de Villandry è sicuramente quello che si distingue per la bellezza dei giardini, monumentale esempio di ars topiaria: aiule, arbusti e siepi potate con quella maestria che può tramutare un'area verde in un angolo da sogno; ogni pianta assume una forma diversa da quella che ha in natura, disposta su uno scenario dove diventa incantevole passeggiare.
Il castello fu costruito nel 1532 da Jean Le Breton, ministro dell'allora re di Francia: Francesco I. Il castello rimase di propietà della famiglia Le Breton per circa duecento anni, per poi essere acquistato dal Marchese di Castellane. Durante la Rivoluzione la tenuta fu confiscata e solo nei primi anni dell'Ottocendo, Napoleone imperatore acquistò lo Chateau per suo fratello. Nel 1906 il Castello di Villandry fu acquistato dal dottor Joachim Carvallo, ricercatore e medico spagnolo, che vi spese molte risorse anche per la realizzazione dei monumentali giardini, tra i più belli esistenti.
I giardini come li vediamo ora sono risultato dell'opera di restaurazione attuata da Carvallo. In origine la maggior parte dell'area verde della tenuta era occupata da un orto decorativo, i discententi di Le Breton coltivarono per secoli questo patrimonio che dopo l'acquisto da parte del marchese di Castellane venne modificato. I giardini di Villandry si estendono per una superficie di 6 ettari, e sono divisi su ben tre livelli con passeggiate e terrazze, e tre aree: il giardino d'acqua, l'orto e il giardino ornamentale.

"Questo splendido giardino esalta la capacità dell'uomo di modellare la natura al suo volere in forme geometriche".